ESCOBAS DE QUESO -Tacos de Mozzarella -Pequeñas barras de pretzel -Tiras de cebolletas o cebolleta verde. Primeramente cortamos el queso en forma de dados rectangulares, como para luego poder maniobrar bien. Seguidamente con un cuchillo pequeño, cortamos la parte inferior de cada mitad en tiras. Con cuidado y dejando un margen para que no se partan las tiras. Insertamos una barra de pretzel en el extremo sin cortar hace de palanca con el queso. Finalmente envolvemos las escobas de queso con cebollino o tira una delgada de cebolla verde y hacemos un nudo. A la hora de presentar las escobas abre con cuidado un poco las tiras de queso, así podrás ponerlas de pie.
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